Domenica 3 novembre 2013, si terrà a Brisighella, un importante centro della valle del fiume Lamone, facente parte del comprensorio faentino, situato in provincia di Ravenna, l’evento “le delizie del porcello”. La festa ripropone l’antica usanza che si svolgeva nelle aie di ogni casa contadina, con l’uccisione del maiale e la lavorazione della carne da parte di abili norcini. Questo procedimento in Romagna, si chiama “smettere il baghino”. Questo appuntamento darà la possibilità ai buongustai di assaggiare presso i ristoranti di Brisighella e durante la sagra, gustose specialità a base di carne di maiale, come i saporiti ciccioli, la profumata coppa di testa, prosciutti dal colore roseo, salsiccie e salami.