Dal 8 all’ 11 Settembre
Come da consuetudine, anche quest’anno si svolgerà nel quartiere Capanni di Savignano sul Rubicone, nella zona Iper Rubicone, dietro la Multisala, area campo di calcio, dal 8 al 11 settembre, la tradizionale sagra della rana in brodetto. L’abbinamento piada e brodetto è una buona accoppiata, in pratica la morte della piada è con il sugo di brodetto di rane, senza dimenticare la trippa, il salame o la salciccia alla griglia. La sagra della rana in brodetto, giunta quest’anno alla nona edizione, promuove aspetti della cultura locale che oltrepassano i confini comunali rappresentando così un momento di incontro e di scambio fra le diverse generazioni che compongono una piccola comunità come quella di Savignano. Oltre alla valorizzazione di piatti tipici della cucina romagnola e contadina, cappelletti e strozzapreti, trippa, salame alla griglia, grigliata mista e piadine farcite, con il piatto delle rane in brodetto e con gli strozzapreti al sugo di rana che è il frutto di una ricetta tramandata di generazione in generazione, viene rappresentata un’offerta molto esclusiva e ricercata nel panorama regionale e forse nazionale di questa pietanza. Si tratta anche di un modo di fare cultura, perchè le tradizioni di una volta in questa maniera non vengono perse. Nel bolognese e nel ferrarese organizzano anche lì le feste della rana, più o meno in questo periodo, con specialità culinarie basate su di essa, quindi è importante che anche la Romagna dia una risposta culinaria in questo senso, cioè su come cucinare le rane. Faranno da contorno a questa sagra dedicata alle rane, spettacoli musicali e di cabaret.