Il 9 novembre 2012, si terrà a Santa Sofia, bellissima località della Val Bidente, in provincia di Forlì-Cesena, presso il locale ostello, il gran Galà del gusto. Si tratta di un appuntamento da non perdere, dove trionfano i sapori tipici del territorio. L’appauntamento, che si svolge nell’ambito del ricco calendario di Autunno slow, promosso dal parco nazionale delle foreste casentinesi. Sarà possibile gustare i piatti sapientemente preparati secondo le antiche ricette della tradizione romagnola, utlizzando molti prodotti tipici e molti presidi slow food sul territorio. Tra questi si distingue il formaggio raviggiolo, dell’appennino tosco-romagnolo e la carne di razza romagnola. Inoltre si potranno assaggiare piatti a base di funghi, zucca, castagne, miele e altre delizie locali del pèriodo autunnale. La partecipazione all’evento costa 35 euro, essa è aperta al pubblico e prevede una cena di 5 portate, con presentazione dei singoli piatti e degli ingredienti utilizzati, dei presidi slow food e dei produttori locali.