L’olio viene comunemente definito “l’oro giallo”, tutto questo per dare maggiore risalto alla sua preziosità come alimento. L’olio, per quanto riguarda la gastronomia, fa parte della nostra quotidianità, perchè senza di esso, non si possono condire i cibi, la sua presenza tavola è quasi indispensabile. Dal 19 al 22 febbraio 2013, si terrà alla fiera di Rimini, un evento riguardante le problematiche che riguardano l’olio d’ oliva in tutte le sue articolazioni e sfaccettature. Insomma, saranno quattro giornate che saranno utili per diffondere la cultura dell’olio extravergine di oliva e anche per conoscere anche le nuove tecnologie che riguardano il settore. Nel corso dell’evento si approfondiranno importanti problematiche scientifiche, ci sarà anche un assaggio guidato del prodotto. Questo avverrà grazie all’apporto di esperti del settore e di addetti che operano nel settore della ristorazione.