7° edizione Ceramica in Tavola

Artigianato più enogastronomia. E’ il binomio vincente di Ceramica in tavola, manifestazione facente parte de “Le stagioni della gastronomia faentina”, promosso dalla Società di Area Terre di Faenza e realizzato in collaborazione con le associazioni Ascom, Confesercenti e Degusti.
Durante tutta l’estate (dal 28 giugno al 30 settembre) nei ristoranti aderenti all’iniziativa delle cittadine del ravennate Faenza, Brisighella, Riolo Terme e Castelbolognese, verranno proposti piatti ispirati alla tradizione gastronomica del territorio. Con un fantastico premio: per ogni piatto degustato in questi ristoranti si riceverà uno Scudone Manfredo in terracotta. Una volta collezionati quattro Scudoni attestanti la consumazione di una pietanza in altrettanti diversi ristoranti, si riceveranno due premi: un magnifico piatto in stile Occhio di penna di Pavone o Pavona sapientemente creato da ceramisti faentini, e un biglietto omaggio per l’ingresso al Museo Internazionale delle Ceramiche.

Ecco i piatti proposti nei vari ristoranti:

Faenza
Felix – Pizza Penna di Pavone
In&Out – Gnocchi di pane del Bartolomeo Scappi
La Madia – Ombelico di Venere con rapa rossa e battuto di cortile
Manuëli – Faraona alla diavola con pepe nero e peperoni
Marianaza – Fettine di vitello al lardo con erbe di campo
Osteria del Mercato – Spiedo fritto di gamberi e cacio, riso all’uva di Smirne e zafferano con torta alle cerege
San Biagio Vecchio – Ali di razza avvolte nel guanciale con purè di fave, piselli e fagiolini alla maggiorana
Syrenè – Zinzarelli con gamberi,orata,zafferano, paprika dolce ed erba cipollina
Zingarò – Torta di ceci
Brisighella
La Casetta – Cappelletti di Carciofo Moretto con ragù di Mora in salsa di squacquerone
Riolo Terme
I Pini – Quaglia Regina (piatto unico a base di quaglia)
Castel Bolognese
La Casa dei Servi- Stinco di maialino da latte alla birra ambrata di Valsenio con borragine e millefoglie di verdure