Ecco una sagra che ricorda e tramanda i sapori antichi della cucina popolare. L’Arca dei Savori, ovvero l’arca dei sapori, torna anche quest’anno a Brisighella per la decima edizione.
Nata nel 2001 ispirandosi al progetto Slow Food dell’Arca del Gusto per la salvaguardia dei piatti e prodotti tipici, la manifestazione ha assunto sin dalla seconda edizione la denominazione attuale. Nome che ricorda al contempo il termine sovente citato nei testi di cucina medievali, ‘savori’, e la declinazione dialettale romagnola ‘savur’. L’Arca dei Savori di Brisighella intende proprio mantenere viva l’antica tradizione culinaria, proponendo prodotti tipici riconosciuti dalla Regione Emilia-Romagna, i piatti originari delle Terre di Faenza, nonché prodotti biologici e certificati con marchio Doc, Dop, Igp e QC.
L’appuntamento è fissato per venerdì 27 e sabato 28 agosto presso il centro di Brisighella.