Mercato Saraceno è un paese della vallata del fiume Savio, nell’appennino cesenate, situato sulla direttrice della E 45, la superstrada che collega Roma con Ravenna. Nei giorni 5 e 6 maggio 2013, a Mercato Saraceno, si terrà la Fiera dei salumi e formaggi, conosciuta anche come la Fiera di Maggio. Si tratta della manifestazione più rappresentativa di Mercato Saraceno, che si svolge fin dal 1500. L’evento viene organizzato dalla Pro Loco in collaborazione con il comune di Mercato Saraceno. La fiera di maggio, è lo specchio fedele delle tradizioni contadine e gastronomiche che appartengono da secoli al territorio circostante, riservando un posto speciale alle produzioni locali, composte appunto da salumi e formaggi che sono accompagnati da elementi della produzione locale e artigianale. Piazza Mazzini, il cuore della città, sarà adibita come luogo di mercato per la vendita di prodotti alimentari naturali e biologici, tipici della zona. Ci sarà inoltre uno spazio destinato per le degustazione degli ottimi vini prodotti, che vengono prodotti dalle 5 cantine locali presenti nel territorio, che faranno da corollario agli assaggi di salumi e di formaggi. L’obiettivo che si è data la pro loco, che ha organizzato l’evento, è quello di ricreare l’atmosfera delle fiere del passato, di cui possibile ancora sentire i profumi, dove aleggia nell’aria quello spirito mercatale che si manifesta concretamente con il vociferare concitato che accompagna le contrattazioni. L’obiettivo è quello di preservare le tradizioni contestualizzandole nel presente. La particolare conformazione urbanistica della cittadina, che fa in modo che il paese sia disposto a terrazzamenti, su diversi piani, viene valorizzata durante la fiera grazie anche alla divisione delle categorie di vendita, una macchina perfetta messa a punto negli ultimi anni. La fiera di Maggio dunque è tutto ciò. La riscoperta della tradizione che viene messa a confronto con le tecnologie del XXI°, tenendo aperto il dialogo fra passato e presente.