Un grande calderone di mosto bollente dove dentro ci si butta un’infinità di frutti, come le pere dolci, le mele verdi, le mele rosse, le profumate mele e pere cotogne e i croccanti gherigli delle mandorle.
Gli ingredienti vengono cotti a fiamma bassa, costantemente girati, fino a quando non si ottiene la consistenza desiderata. Questa è l’antica ricetta de “e savor”, in italiano sapore, come veniva fatto un volta.
A Montegelli, una frazione del comune di Sogliano sul Rubicone, in provincia di Forlì-Cesena, dal 25 al 28 settembre 2014, si svolgerà la “Sagra de Savor”, dedicata a uno degli antichi sapori della tradizione romagnola.
PROGRAMMA
Giovedì 25 settembre 2014.
Ore 20.00, Santa Messa e processione per le vie del paese.
Venerdì 26 settembre 2014.
Dalle ore 21.00, “Dilettanti allo sbaraglio alla corrida di Montegelli”.
Sabato 27 settembre 2014.
Dalle ore 21.00, serata danzante con l’Orchestra Edmondo Comandini.
Domenica 28 settembre 2014.
Ore 10.00, Santa Messa della Madonna del Rosario.
Pomeriggio e sera: orchestra spettacolo Stefania Ciani.
Info: http://www.savordimontegelli.it/