Dal 12 maggio fino al 19 maggio 2013, si terrà a Brisighella, splendido borgo della valle dal Lamone, situato in provincia di Ravenna, nella location del parco Ugonia, la sagra del carciofo moretto, evento che viene organizzato dalla pro loco di Brisighella. Il carciofo è molto coltivato in tutta l’area che fa riferimento al bacino del Mediterraneo. A Brisighella , grazie al clima particolare e alla conformazione del terreno che è argilloso, il carciofo assume caratteristiche di colore e di sapore decisamente uniche. Il carciofo moretto si può consumare crudo e leggermente lessato, condito con sale e olio, con l’ olio prodotto localmente, denominato “Brisighello”, con il quale si abbina molto bene. le colline brisighellesi si caratterizzano per una buona produzione olearia di qualità. Sia l’olio che il carciofo, hanno una base aromatica comune. Per il suo altissimo contenuto di ferro il carciofo è un elemento molto importante nella dieta per le persone anemiche. Il programma della sagra è il seguente: dalle ore 9 mercato Copaf dei prodotti tipici, del carciofo “moretto” e dell’artigianato tradizionale presso il parco Ugonia. Dalle ore 11 alle ore 19.00, sarà in funzione uno stand gastronomico con menù a tema della sagra, intrattenimento musicale nel corso della giornata. I commercianti e le botteghe artigiane del centro storico rimarranno aperte durante la manifestazione e i ristoranti presenteranno i menù caratteristici del territorio.