Dal giorno 18 maggio fino al 21 maggio 2012, si terrà a Predappio la sagra del cinghiale, organizzata dalla pro loco Fiumana. L’area delle feste, denominata “Foro Boario”, sarà approntata per accogliere tutti i bongustai, gli amanti della cucina romagnola e del gusto di questa cacciagione ruspante, come la carne di cinghiale. Si tratta di una festa all’insegna della gastronomia, festa che è organizzata dall’associazione pro loco di Fiumana e dal gruppo cinghialisti di Predappio.
Dalle ore 19.00 del giovedì e in seguito per tutte le sere, gli stand gastronomici offriranno un menu succulento e variegato, dove le specialità al cinghiale la faranno da padrone. I posti a sedere saranno 600, ci sarà pure un servizio rapido e efficiente e soprattutto del buon vino doc, che farà da degno contraltare alll’assaggio di qualsivolgia piatto del menu che viene offerto ai visitatori. I primi piatti saranno i seguenti: polenta, tagliatelle, tortelli con ragù al cionghiale, prodotti tipici del luogo. I secondi piatti saranno a base di grigliate miste, cinghiale in salmì, porchetta di cinghiale. Non mancheranno, oltre le specialità gastronomiche, la musica, spettacoli e mercatini.