Domenica 4 novembre 2012, si terrà a Brisighella, in provincia di Ravenna, la “sagra del porcello”. La sagra ripropone l’antico rito che si consumava nell’aia di ogni casa colonica quando si uccideva il maiale, con la conseguente lavorazione della carne da parte di abilissimi norcini. L’evento da la possibilità di assaggiare gustose specialità, come i saporiti ciccioli, profumata coppa di testa, rosei prosciutti, salcicce e salami di mora romagnola, pregiatissima razza suina autoctona e dolce al migliaccio, che è stato realizzato utilizzando il sangue cotto del maiale. Sarà inoltre possibile acquistare e degustare tutti gli altri prodotti che fanno riferimento all’Appennino romagnolo.