Domenica 10 ottobre
Per molti lettori, la parola zambudelle avrà un significato sconosciuto, quasi arcano. Soltanto le vecchie generazioni, quelle che hanno vissuto e conosciuto veramente la tradizione romagnola in ogni sua sfaccettatura, sanno che lo zambudelle è la cosiddetta salsiccia matta. Un insaccato di maiale aromatizzato all’aglio e cotto ai ferri, molto amato nelle zone appenniniche. Per tramandarne la memoria e assaporarne ancora l’inconfondibile gusto, Bagno di Romagna organizza ogni anno, durante la seconda domenica di ottobre, la sagra dello zambudelle.
Un evento inserito nel poker di gustosissimi appuntamenti che accompagna l’autunno bagnese: prima la sagra delle marmellate di more, poi quella dei tortelli nella lastra, dello zambudelle e chiusura con le castagne. La sagra si tiene come sempre nel centro di Bagno di Romagna, in piazza Ricasoli. Lo zambudelle, insieme ad altri prodotti tipici, sarà degustabile e acquistabile negli stand presenti. Dal pomeriggio tanta musica dal vivo.
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