La fiorentina, si sa, è un prodotto tipico di Firenze e della Toscana. Ma al confine con la regione della culla del Rinascimento si trova una varietà di tutto rispetto, la bistecca alla fiorentina di razza romagnola. A pochi km dal ‘limes’ di Romagna, a metà strada fra Bagno di Romagna e Verghereto lungo la Valle del Savio, il piccolo centro di Alfero celebra le qualità di questa carne con […] Leggi »
Sagra della Fiorentina di Premilcuore
La mitica e succulenta fiorentina, lo dice il nome stesso, proviene da Firenze e dintorni, culla di civiltà e ottima cucina. Ma, badate bene, anche la variante romagnola sa farsi rispettare. Giusto allora celebrarne le qualità, certificate anche dal prestigioso marchio Slow Food. E’ come sempre il comune di Premilcuore, il 21 e 22 agosto prossimi, ad avere l’onore e onere di rappresentare al meglio la fiorentina di carne bovina […] Leggi »